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五莲县:让学生冬天都能吃上热乎饭

发布时间:2020-11-26 09:52:00 来源: 作者:
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  11月17日11:50,五莲一中高一 23班张姗姗来到学校第三餐厅,刷卡打了一碗鸡脯丸子菠菜汤、一条黄花鱼和一个馒头,然后在餐厅一角坐下来。“菜汤刚好不烫嘴,馒头还热乎乎的。”尝了一口菠菜汤后,她津津有味地吃起来。

  五莲一中第三餐厅是今年11月中旬刚刚启用的新餐厅。为做好冬天食堂饭菜的“保温”工作,该校新购进了13辆电动保温车,每辆电动保温车配备5个铮明瓦亮的不锈钢份子盒,不同的份子盒里盛的是刚炒好的各种菜品,确保了菜品恒温。

  近年来,五莲县教体局把让学生吃上卫生、安全、营养、热乎饭菜当作“办好人民满意教育”的重点内容来抓,在加大学校食堂基础设施建设力度,推行食材统一集中采购、科学配制“营养餐”和实施“明厨亮灶”工程的同时,针对全县中小学、幼儿园的实际,坚持“保温”与“控时”“限时”“错时”并重,全力做好食堂饭菜的“控温”工作,让学生都能吃上热乎饭菜。

  在五莲一中,除电动保温车外,第一餐厅还采用了电热板保温,即通过铺设电热炉丝,给盛放饭菜的不锈钢餐盒加温,使餐盒温度保持在五六十度。街头初中则通过安装和开启食堂空调,推迟饭菜出锅(笼)和延时进入出售区时间的方法“保温”。

  五莲县实验幼儿园的做法很精致:严格控制饭菜制作时间,通过“控时”确保分餐时分给每名幼儿的饭菜温度刚刚好。该园一位幼儿家长在一次陪餐后对此举大加赞赏,“今天我才知道,一杯蔬菜汁从入杯子到幼儿入嘴的时间和温度,都是精心计算过的,保证让孩子喝到的每一口蔬菜汁都刚刚好……”

  与县实验幼儿园不同的是,叩官镇幼儿园由于还要负责对辖区内三所“村园”统一配送午饭。为此,该园饭菜配送负责人林西昌,每次出车都先在中心园装好9个保温桶,10:50准时出发,依次到3处村园配送饭菜。正常情况下,约11:35就配送到了最后一处村园,配送时间限定在45分钟之内,确保饭菜送到孩子手中时依然热乎乎。

  位居县城的洪凝街道中心小学针对就餐学生数量多的实际,则采取了“错时”就餐制,即从11:20至11:50期间,先让一至三年级学生到食堂就餐;11:50后,再让4至6年级学生就餐,通过“错时”,缩短食堂人员分餐时间,保证了饭菜温度。(通讯员 何乃华)

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