有山羊肉、、野羊肉之分。一到冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。而羊肉性甘温，入脾肾经，冬天食用具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效。这对以滋补为主的寒冬来说，是一道非常美味的佳肴。
说到羊肉的吃法，那是多种多样，不过羊肉会有一股令人不快的膻味，很多女性非常不喜欢。可以在烹调时，加入适量的料酒和生姜就可以去除那股难闻的膻气。
羊肉男女皆宜
在医圣张仲景《论》里，就有一道关于羊肉的方子——当归羊肉汤。此方被称为女性的补血圣品，方中当归补血养血，羊肉温补、身体，而生姜去寒通络，三者合用对妇女气有非常好的效果。女性气血不足的典型症状就是手脚冰凉，适当服用此方能缓解这个症状。
羊肉缓解男性更年期
男性一到了更年期，荷尔蒙水平就会降低，还会影响机体合成蛋白质的过程。这时就需要从饮食中摄入优质蛋白。羊肉中虽然脂肪和较猪肉和牛肉少，但含有丰富的优质蛋白质、和钙、磷、铁、碘等微量元素。中医认为，羊肉有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。因此，进入更年期的男性更应以羊肉为动物性食物的首选。
羊肉补肾壮阳 这些人不能吃
羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，而且羊肉中的蛋白质、脂肪，不能被肝脏分解吸收，还有可能使肝脏病复发，或加重病情。所以肝脏病人忌用。
热性病，如湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、等症者也不宜食羊肉。、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。
羊肉与茶 茶水与羊肉同食，会产生不良反应。羊肉富含蛋白质，而茶叶中富含鞣酸，两者发生反应，产生鞣酸蛋白质，减弱肠蠕动，大便中水分减少，导致便秘。
羊肉与醋 羊肉属阳性食物，而酸酸是收敛的，不利于羊肉在体内阳气的扩散，会导致羊肉温补作用减弱。
羊肉是个老少皆宜的温补食品，在寒冬季节绝对是餐桌上的美味佳肴。男人适当吃能补肾壮阳，防寒保暖，但是羊肉含有过多的蛋白质和脂肪，如果食用过多，也会造成肥胖。所以男士们服用时一定要注意用量。
