作为脑力工作者，如何通过日常食为提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢？下面一份补脑餐单供您参考。
早餐：
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的生活。
餐单示例：
1、鲜牛奶1杯全麦面包1炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）炝拌（1根）
2、（1小碗）西芹豆干（100克）
营养点评：
粗杂粮含丰富，具有保障脑部供血的作用；
大豆、蛋黄内含有脂，有益于智力发展；红豆中的和B含量，在各种豆类中名列首位；
蔬菜中的能加强的功能，如西芹所含的挥能刺激人的整个，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；
则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；
奶类含有丰富的、磷、、、、族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
午餐：
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、、维生素B、及铁等营养素的供给量。
餐单示例：
1、焖大（100克）（50克）紫菜豆腐汤（1小碗）米饭（1小碗）
2、炖（100克）（50克）麻将花卷（1～2个）
营养点评：
牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；
胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；
紫菜含丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；
菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供充足。
（实习编辑：王羽）
