香港新聞網10月3日電 據中新社香港報道，致力推行食物回收及援助的“惜食堂”3日舉行感謝宴，邀請捐贈夥伴一嚐用剩餘食物製成的飯餐。香港特區政府財政司司長曾俊華擔任活動主禮嘉賓，親自製作飯餐，身體力行呼籲市民珍惜食物。
惜食堂主席梁錦松在感謝宴開始前帶領曾俊華參觀中央厨房，2人又戴上衛生帽，與義工團隊一同製作3款分別名為：惜食素菇扒瓜甫、惜香蒜片金菇鶏、愛心白雪藏龍卷的當日飯餐，將飯菜裝入飯盒。
“大家記得不要做‘大嘥鬼’(浪費鬼)。”曾俊華致辭時說。他表示，香港素有“美食天堂”的美譽，但同時市民每天棄置的厨余高達3600公噸，相等於250輛雙層巴士的重量。他鼓勵商戶將合適的剩餘食物派發給有需要的市民，協助基層市民，同時教育下一代珍惜食物。
他續指，特區政府環境局推出了“惜食香港運動”和“咪嘥嘢食店計劃”，向大眾宣傳珍惜食物，減少棄置在堆填區的厨余。他歡迎非政府機構和商界合作，申請特區政府社會福利署的“攜手扶弱基金”，推展食物回收和支持項目，一起建立更加環保和更有愛心的香港。
梁錦松說：“我們給出去的不止是食物，更是社會人士的愛心。”他介紹，該會自2011年起，每天收集可安全食用的剩餘食物，將之變成一個個熱飯餐和食物包，再免費分派給有需要人士。至今，該會已生產接近300萬份愛心飯，累積讓2萬名人士受惠。他也感謝社會各界的食物提供者，讓該會在過去5年持續擴充規模，服務範圍遍佈全香港。
一位不良於行的受惠長者在宴會上分享，自己以前到菜市場買菜時，時常擔心因地面濕滑而跌倒。近兩年來，他一天兩頓飯都到“惜食堂”的社區中心裡吃，解決了安全問題，也減輕了他的日常經濟負擔，並讓他多了一個認識朋友的社交空間。他又與一眾“惜食堂”義工在宴會上合唱演出，答謝在場的贊助嘉賓，贏得全場掌聲。
環境局2014年為香港訂下減廢目標，希望在2022年把需棄置在堆填區的厨余減少4成，食物捐贈是其中的重點策略之一。(林宇星楊喆)
