我打算重拾这门手艺,既然墨烟张已为遗产,也就意味这这个东西快要消亡了,如此苦累的匠活与甚少的市场需求,也不是有人学艺就可以传承下去的,路还很长,这只是刚刚开始。”
——非遗项目“墨烟张”手艺人 张清林
2012年,墨烟张申请成为梅州市非物质文化遗产项目,74岁的张洪昌如今是全村唯一一个懂得整套“墨烟张”墨条制作工艺的手艺人了,他说,趁现在自己还能做,希望能收一些徒弟,传授做墨的技艺。“等过几年我老得无法再做墨了,‘墨烟张’的手艺恐怕就失传了。”
柴火熬胶,选上好牛皮作原料
“墨烟张”制作的墨条以松烟墨为基础,制作烟墨是个复杂而精细的过程。张洪昌说,烟墨的关键在于烟灰的质量,最好的烟灰是由上等松材制成的。
松烟是在烟窑里烧制而成的,首先要搭建一间石砖房,在房内放置一口烟窑,窑的上方留有一个烟囱,以便推出气。选取松材时要看其生长的年代和松脂的多少,年代越久、松脂越多,烧出的松烟越好,这样松烟黑而且多,为上等原料。烟窑长年累月地烧,吹出的烟在泥砖上结成厚厚的一层烟灰,制墨人便将墙上的烟灰刮下作原料准备。
古人有云“凡墨,胶为大”,接下来就是柴火熬胶了,兴宁张家人选取上好牛皮作为胶的原料。所以当张清林把从皮鞋店里买来的十几斤牛皮拿出来时,马上就被否定了,这些已经脱脂了,没法用。张洪昌从杂物仓库里找出了半口袋牛皮,用清水浸泡一天一夜,将牛皮泡软,反复冲洗干净,不留杂质。“以前村里每家门前都有水塘,几乎都泡着牛皮,栏杆上晾着牛皮,”张洪昌回忆道。
熬胶一定要用柴火灶,用大火熬煮两天两夜,同时还要不断搅拌和捶打,将牛皮熬成胶状,把胶舀出来放入相对应分量的烟灰,再加入麝香、冰片等中草药,在木搓板上反复揉搓。“各种原料的比例非常重要,某一样原料太多或太少都制不成墨条。”张洪昌介绍说,原材料比例又没有现成的数据,技艺纯熟的制墨人能凭着手感准确抓取适量的原料。
