鳌山卫成胶东半岛鲜虾集散地
在即墨鳌山卫鲜虾交易站， 来自海阳的养殖户将鲜虾分拣后称重。 本报记者 宋祖锋 摄
从6月底开始，养殖虾开始大量上市，如今已经到了收获高峰期。在即墨鳌山卫鲜虾交易站，每天从省内烟台、威海、潍坊等沿海地区养殖池运来的鲜虾在此交易，最高峰时一天有30多万斤鲜虾从这里运到全国各地，成为胶东半岛鲜虾集散地。
齐鲁晚报记者宋祖锋
为保大虾新鲜度
连夜运往交易站
眼下，虽然处于休渔期，但是从6月底开始大量养殖鲜虾上市，供应市民餐桌。22日早晨5点半，在即墨鳌山卫街道水泊村鲜虾交易站，来自海阳、寿光、乳山、牟平以及青岛本地的好几辆鲜虾运输货车正在排队卸货。“我们今天凌晨3点左右在海阳装上货后，就往即墨鳌山卫这边赶。”一位正在卸货的养殖户说，当天他从位于海阳的鲜虾养殖池里捕捞了上千斤竹节虾（日本对虾），装车后经过两个小时运输，来到即墨鳌山卫街道的鲜虾交易站。
“因为竹节虾白天潜伏在虾池底部，只有到了晚上才会频繁活动进行觅食。”即墨鳌山卫街道竹节虾养殖户张志兴说，正是因为竹节虾“昼伏夜出”的生活习性，所以竹节虾的捕捞时间一般从晚上10点开始一直持续到第二天凌晨5点左右。养殖户将刚刚捕捞上岸的竹节虾放入塑料筐中加上冰块后，为了保证新鲜度，就连夜赶到即墨鳌山卫进行交易。张志兴说，每天从海阳、东营、乳山、文登、威海等周边地区运来的新鲜大虾，在交易站进行分拣然后装箱，通过飞机、货车等运往省内以及全国各地，也有部分出口日本的鲜虾通过海运运送。
正是大虾盛产时
外省客商来抢货
记者从即墨市海洋渔业局了解到，随着近几年发展，即墨鳌山卫已经成为胶东半岛的鲜虾交易集散地，目前当地有十多个鲜虾交易站。每年到了鲜虾收获期，吸引了许多来自福建等地的南方收购商在此驻点收购鲜虾，如今到了鲜虾交易高峰期，每天从这里运往全国各地的鲜虾达到30多万斤。
“因为现在气温较高，南方沿海等地的水温已经不适宜鲜虾养殖。”张志兴说，每年到了6月份，随着水温逐渐升高，来自福建等地的客商就会来到即墨鳌山卫收购鲜虾，一直到11月份，随着气温下降鲜虾收获完毕，外地客商才会离开，回到南方水温较高的沿海地区收购鲜虾。
“现在竹节虾每斤收购价在40元左右，零售价格达到60元。”张志兴说，现在已经到了竹节虾盛产的季节，每天都有大量鲜虾从鳌山卫流入青岛以及全国各大市场。而到了秋季，随着竹节虾收获接近尾声，价格也会升高，每斤批发价达到100元，零售价格也会涨到每斤140元左右。所以从6月份到11月份期间，从即墨鳌山“游出”的鲜虾会源源不断供应市民餐桌。张志兴说，因为竹节虾产量较低，每亩虾池只能收获100多斤，所以相比南美白对虾等其他虾类，价格也比较高，一般运输到大型农贸市场后，再被当地一些大型酒店、超市采购，只有一小部分进入到街头水产商摊。
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沿海大虾养殖地区
都有即墨虾农身影
据了解，即墨鳌山卫有着几十年的活虾养殖历史，养殖经验非常成熟。如今随着养殖规模不断扩大、养殖成本增高等原因，越来越多的当地虾农走出即墨，远赴省内各地沿海地区进行养殖。“现在省内各个沿海大虾养殖地区，几乎都有即墨鳌山卫的虾农身影。”即墨市海洋渔业局相关负责人说，近几年来，即墨鳌山卫的鲜虾养殖户先后在烟台、日照、威海、潍坊、东营等省内沿海城市承包虾池进行养殖，有的养殖户甚至远赴河北等地进行养殖。每年到了鲜虾收获期，他们就会将活虾运回到即墨鳌山卫，再从这里经过分拣包装走向全国，国内最远能到乌鲁木齐。
“我今年一共承包了600多亩虾池，大部分在外地。”张志兴说，除了在即墨鳌山卫、田横外，他承包的绝大部分养殖池分布在牟平、文登等沿海地区。现在养殖池每天收获的鲜虾，捕捞上岸后都会运送到即墨鳌山卫进行交易。而另一位即墨养殖户李先生说，他在乳山承包了上百亩虾池，现在到了收获期几乎每天都要两地奔波。
据了解，目前在青岛养殖虾市场，基本形成了中国对虾、日本对虾（竹节虾）、南美白对虾“三足鼎立”的局面，养殖区分布在青岛各沿海城市。在上世纪八九十年代，中国对虾“独占鳌头”，但后来随着中国对虾养殖产量低、经济收入不高等原因，越来越多的虾农转而引进日本对虾、南美白对虾等外来虾种进行养殖，如今逐渐形成三虾分市场的格局。
